じゃがいもの栽培：芽かきの時期、追肥のやり方、土寄せについて（種芋から育てる春植えのじゃがいも）
無農薬栽培でのじゃがいもの育て方。前回は、馬鈴薯（ジャガイモ）の種芋の植え付けをしました。それから約55日が経過。今回は、じゃがいもの芽かきと追肥と土寄せをします。
じゃがいもの芽かきは、発芽してきた芽を間引くことです。じゃがいも（馬鈴薯）は、種芋を植え付けて育てますが、発芽がうまくいくと、じゃがいもの芽が4～5本くらい出ることがあります。芽が多いと、栄養が分散して、小さいジャガイモしか収穫できないので、芽かき（芽摘み）をして、生育の良い芽だけを残します。
芽かきの時期は、じゃがいもの追肥時期でもあります。芽かきで残したジャガイモの葉茎を大きく育てるため、肥料を追加で補給します。
追肥後は土寄せも行っておきます。土寄せとは、じゃがいもの株の根元に土を盛ることです。じゃがいもは、植え付けた種芋よりも上にイモができるので、土寄せしておかないと、ジャガイモが土の上に出てきてしまいます。土の上に露出したジャガイモは、日光で緑化することがあります。（緑のじゃがいもは有毒なので食べられません。）
芽かきと追肥をしたじゃがいもが緑化して食べられない、というのは残念すぎるので、土寄せもしっかりしておきましょう。
https://www.vege-try.net/plant-potato-2024じゃがいもの芽かき（馬鈴薯の芽かきのやり方）
じゃがいも（馬鈴薯）の芽かきの時期は、発芽したジャガイモの芽が15cmくらいまで育った頃です。じゃがいも1株につき、2本の芽を残すように芽かき（芽摘み）をします。残すのは、よく育った太い芽です。じゃがいもの芽が2本以下なら芽かきは不要です。
じゃがいもの芽かきでは、2本残すことが多いですが、3本まで残して収穫量を増やすという方法もあります。残すのが4本以上だと、収穫時期のじゃがいもが小さくなってしまう可能性が高いです。じゃがいもの芽かきで残す芽は、多くても3本までにしておくのがおすすめです。
じゃがいもの芽かきの方法（間引き方法）は、根元を押さえて芽を引き抜く方法と、ハサミを使って芽かきする方法があります。どちらの芽かき方法でもいいと思いますが、ハサミでカットした方が確実かなと思います。（間引きするじゃがいもの芽を地際でカットする。）
じゃがいもの追肥（有機じゃがいもの追肥のやり方）
じゃがいもの追肥のやり方ですが、株元から約20cm離れたところに2ヶ所入れます。追肥の肥料がジャガイモの根に直接かかると、根が肥料焼けしてしまうので、20cm程度は離すようにします。
マルチ栽培のジャガイモの場合は、追肥箇所はマルチシートの下になります。そのままだと肥料を入れられないので、追肥しやすいよう、マルチシートを切っておきましょう。
追肥する量は、1ヶ所あたり鶏糞20ccです。鶏糞は、じゃがいも（馬鈴薯）栽培に必要な栄養をバランスよく含んでいます。追肥の肥料としておすすめです。
追肥のやり方は、切れ目に移植ゴテを約10cm挿し込んで隙間を広げ、そこに鶏糞を入れます。（1ヶ所あたり20ccの鶏糞を追肥するので、2ヶ所分で計40ccの鶏糞が必要です。）
追肥の肥料は、適切な量を守って入れるようにしましょう。（今回のじゃがいもの追肥の場合は、20cc×2ヶ所＝40cc）追肥量が多いと、害虫の被害を受けやすくなったり、生育不良を起こしたりします。葉ばかり茂って、じゃがいもの「いも」が大きくならないとか、収穫したイモの食味が落ちたりすることもあるので、注意しましょう。
追肥後は、肥料に水をかけ、土をかぶせておきます。これでじゃがいもの追肥は完了です。
追肥した肥料に水をかけるのは、土の中の微生物のためです。（肥料は濡れていた方が分解しやすい。）あと、追肥の肥料は、必ず土の中に埋めるようにしましょう。肥料が地表に出ていたり、マルチの上に残っていたりすると、肥料の匂いに誘われて、害虫が寄ってきます。
じゃがいもの土寄せ（馬鈴薯の土寄せのやり方）
最後は、じゃがいもの土寄せです。じゃがいも（馬鈴薯）の栽培では、追肥と土寄せは同じタイミングで行います。土寄せのやり方は簡単です。じゃがいもの株の周囲が、5cm分くらい高くなるように土を盛るだけ。
マルチ栽培だと、マルチシートをめくって土寄せすることになりますが、めくれる範囲内で土寄せして下さい。面倒なら土寄せしなくてもいいです。マルチ栽培だと、ジャガイモが地表に出てきて緑化するリスクも少ないので。（マルチを無理にめくって、じゃがいもの葉茎が傷付くくらいなら、土寄せしない方がマシです。）
土寄せのメリットとしては、じゃがいもの株の根張りが良くなり、「いも」の肥大が促進されます。じゃがいもは、ストロンという地下茎の先に「いも」ができるという特徴があります。ストロンの生育を促すためにも、土寄せは重要ですが、マルチ栽培の場合は状況に応じて、臨機応変に対応してください。
土寄せは、じゃがいもの根元に土を盛るので、茎の倒伏を防げますし、雑草が生えにくくなるというメリットもあります。
ここまでできれば、じゃがいものお世話（芽かき、追肥、土寄せ）は完了です。
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