白ナスの育て方（栽培終了かと思ったナスが復活。収穫時期になりました）
オーガニック栽培でのナスの育て方。栽培があまりうまくいかず、収穫をほぼ諦めていたナス（白ナス）ですが、草勢が復活。収穫時期をなんとか迎えることができました。（なぜ収穫できるようになったのか、畑のスタッフの方に聞いてみましたが、理由はわからず。）
病気が原因？なのか、実が全然つかないので、栽培をほぼ諦めてました。（6月下旬頃）
https://www.vege-try.net/end-of-white-eggplantなすの栽培方法：おさらい（家庭菜園での白ナスの育て方）
ナスの土作りと植え付け（苗から育てる白ナス）
ナスの土作りは3月下旬。なす（白ナス）栽培に使う肥料は、牛糞堆肥と油かすと鶏糞です。ナスやトマトなど、露地栽培の夏野菜は植え付け適期が4月終盤から5月上旬です。なので、それに合わせて土を作ります。（元肥の肥料は、土と馴染むのに約1ヶ月かかる。）
今シーズンのナス栽培は、水はけを良くするため、土作りの時に畝を高畝にしました。（区画の土を一旦掘り下げてから、その上に土を盛って畝を作る。）
ナスの植え付け時期は、4月終盤でした。植え付け後は、ナスの横に仮の支柱を立てます。ナスは栽培期間が長く、苗の植え付け（定植時期）から栽培終了までが約5ヶ月ほどあります。（苗を4月終盤に植え付けると、9月下旬くらいまで栽培できる。）
ナスの支柱立てと追肥
ナスの支柱を立て替えたのが6月初旬。（仮の支柱から太い支柱への立て替え。）支柱の長さは150cm、太さ（直径）は1.6cmです。
同じ6月初旬には、ナスに追肥をしました。追肥に使った肥料は鶏糞です。有機栽培で育てているナスなので、肥料も有機質のものを使っています。
なすの枝の仕立て方（白ナスの二本仕立て）
6月中旬頃になると、ナスの脇芽（側枝）が成長してきました。側枝が伸びてくると、ナス（白ナス）は整枝の時期です。
ナスの枝の仕立て方（整枝の仕方）は、プランター栽培向きの「1本仕立て」や、露地栽培向きの「3本仕立て」など、いろいろあります。今シーズンのナスの仕立て方は、「2本仕立て」にしました。（二本仕立て＝中心の枝に沿わせる支柱1本と、側枝に沿わせる支柱1本、計2本の支柱を使った整枝方法。）
4月終盤に定植したナスが収穫時期になりました（白ナスの収穫）
ここまで、ナスの枝葉自体はそこそこ成長していました。でも、実が全然つかず、ほぼ諦めていたのですが、何とか収穫時期までたどり着けたので良かったです。ナスの収穫方法は、ヘタの上の部分をハサミでカットします。
なすは、収穫に適した大きさが10～12cmくらいなので、これぐらいのサイズで収穫するようにしましょう。
収穫のタイミングを逃して、実が大きくなり過ぎると、ナス自体の食味が落ちてしまいますし、株も疲れてしまいます。（成り疲れ）ナスは、適切なサイズを、適切なタイミングで収穫するようにしましょう。そうすれば、株が長持ちして、結果的にはナスをたくさん収穫することができます。
以降は、追肥、剪定、整枝をしながらナスを収穫
以降は、追肥や剪定、整枝を定期的に行いつつ、収穫を続けていくことになります。ナスの追肥場所は、畝の下、通路との境目あたりに2ヶ所。1ヶ月おきに1ヶ所あたり、鶏糞30cc前後を入れます。
ナスの剪定、整枝に関しては、枝ごと収穫する「1枝1果」のパターンで行うのが主流です。この方法だと、ナスの成り疲れを予防できて、栽培と収穫を長く楽しむことができます。
ナスの剪定・整枝に関しては、こちらも記事もどうぞ。
白ナスや千両ナスなど、ナスの仲間は、わりと栽培期間が長いです。「1枝1果」でうまく育てて、株を疲れさせないようにすれば、9月下旬～10月くらいまで収穫を続けることができます。
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